আপনি কি জানেন যে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড দুটি প্রধান আকারে বিদ্যমান? ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ডাইহাইড্রেট এবং অ্যানহাইড্রাস উভয় ফর্মের সাথে একটি বহুমুখী যৌগ। কিন্তু তাদের মধ্যে পার্থক্য কি, এবং কেন এটা কোন ব্যাপার? এই পোস্টে, আপনি শিখবেন কিভাবে ডাইহাইড্রেট এবং অ্যানহাইড্রাস ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড রাসায়নিকের মধ্যে পার্থক্য করে
আপনি কি কখনও আপনার পুলে সোডা অ্যাশ যোগ করেছেন, শুধুমাত্র জলকে মেঘলা এবং দুধে পরিণত করার জন্য? সোডা অ্যাশ, বা সোডিয়াম কার্বনেট, সাধারণত সুইমিং পুলে pH বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, ভুলভাবে যোগ করা হলে, এটি একটি হতাশাজনক এবং কুৎসিত সমস্যা হতে পারে: মেঘলা পুলের জল।
আপনি কি জানেন অ্যালুমিনিয়াম সালফেট আপনার দৈনন্দিন জীবনে আছে?এটি অনেক পণ্য এবং শিল্পে ব্যবহৃত হয়।কিন্তু ঠিক এটা কি?অ্যালুমিনিয়াম সালফেট একটি বহুমুখী যৌগ যা রেইজিং এজেন্ট, জল চিকিত্সা, বাগান করা এবং আরও অনেক কিছুতে পাওয়া যায়।এটি গৃহস্থালী এবং শিল্প ব্যবহারের জন্য অত্যাবশ্যক।
আপনি কি ক্লান্ত, মেঘলা পুলের জল আপনার গ্রীষ্মের মজা নষ্ট করে দিচ্ছে?একটি পরিষ্কার এবং আমন্ত্রণমূলক সুইমিং পুল রক্ষণাবেক্ষণ করা আপনার এবং আপনার প্রিয়জনের স্বাস্থ্য এবং আনন্দের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷ সৌভাগ্যবশত, একটি সহজ সমাধান রয়েছে যা বহু শতাব্দী ধরে বিশ্বাস করা হয়েছে: অ্যালুমিনিয়াম সালফেট, যা অ্যালুম নামেও পরিচিত৷
শীতের আবহাওয়া কঠোর হতে পারে, এবং আপনার ফুটপাথ এবং ড্রাইভওয়েগুলিকে বরফ থেকে পরিষ্কার রাখা নিরাপত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।কিন্তু অনেকগুলি ডি-আইসিং এজেন্ট উপলব্ধ, আপনি কীভাবে সেরাটি বেছে নেবেন? দুটি জনপ্রিয় বিকল্প হল ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম অ্যাসিটেট (CMA)৷
ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, নির্মাণ, ওষুধ এবং আরও অনেক কিছু সহ বিভিন্ন সেক্টর জুড়ে ব্যাপক অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়।এই নিবন্ধটি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের আশেপাশের অগণিত ব্যবহার, সুবিধা এবং নিরাপত্তার বিবেচনার বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করে, যা বিভিন্ন শিল্প এবং দৈনন্দিন ক্ষেত্রে এর গুরুত্ব তুলে ধরে।
যখন পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যবিধি আসে, তখন ব্লিচ এবং ক্লোরিন দুটি শব্দ যা প্রায়ই পপ আপ হয়।এই নিবন্ধে, আমরা এই পার্থক্যগুলি গভীরভাবে অন্বেষণ করব।তাদের রাসায়নিক সংমিশ্রণ থেকে শুরু করে পরিষ্কারের দ্রবণে তাদের বিভিন্ন ব্যবহার, সুইমিং পুল এবং ঘরের মতো জায়গায় এবং এমনকি তাদের ভূমিকা
গৃহস্থালীর প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের ক্ষেত্রে, ওয়াশিং সোডা (সোডিয়াম কার্বনেট) এবং বেকিং সোডা (সোডিয়াম বাইকার্বনেট) টাইটান হিসাবে দাঁড়িয়েছে, প্রতিটি অনন্য রাসায়নিক ক্ষমতার অধিকারী।এই যৌগগুলি, যা প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয় কিন্তু তাদের সারমর্মে স্বতন্ত্র, শুধুমাত্র আমাদের প্যান্ট্রিতেই নয়, এর মধ্যেও তাদের স্থান খোদাই করেছে।
সোডা ব্লাস্টিং পৃষ্ঠ পরিষ্কার এবং পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রে একটি যুগান্তকারী প্রযুক্তির প্রতিনিধিত্ব করে।এই উন্নত পদ্ধতি, সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করে, ঐতিহ্যগত ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম কৌশলগুলির একটি অ-ধ্বংসাত্মক বিকল্প প্রদান করে।এই উদ্ভাবনী প্রক্রিয়াটির সূচনা পাঠকদের সোডা ব্লাস্টিংয়ের প্রয়োজনীয় বিষয়গুলি, এর অপারেটিং নীতিগুলি এবং এটি যে অনন্য সুবিধাগুলি অফার করে তার মাধ্যমে গাইড করবে৷
1. ভূমিকা1.1।সোডিয়াম বাইকার্বোনেট: একটি বহুমুখী যৌগ সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, যা বেকিং সোডা নামে পরিচিত, রসায়নের অগণিত বিস্ময়ের একটি প্রমাণ হিসাবে দাঁড়িয়েছে।একটি নম্র সাদা স্ফটিক কঠিন, প্রায়শই একটি সূক্ষ্ম পাউডার আকারে প্রদর্শিত হয়, এটি আমাদের জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে উঠেছে
সোডা অ্যাশ শিল্প শৃঙ্খলের নিচের দিকে, গ্লাস হল সোডা অ্যাশের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিম্নধারার চাহিদা, যা ফ্ল্যাট গ্লাস, দৈনন্দিন ব্যবহারের গ্লাস এবং ফটোভোলটাইক গ্লাস সহ চাহিদার প্রায় 50% জন্য দায়ী।ভারী ক্ষার প্রধানত সমতল কাচের উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
সোডা অ্যাশের প্রাথমিক জ্ঞান এবং প্রয়োগের ক্ষেত্র সোডার নিচের দিকে প্রধানত প্লেট গ্লাস, ফটোভোলটাইক গ্লাস, ডেইলি গ্লাস, পাউসিন, বেকিং সোডা, সোডিয়াম, ডিটারজেন্ট এবং অন্যান্য শিল্প অন্তর্ভুক্ত।
বেকিং সোডা এবং সোডিয়াম কার্বোনেট হল দুটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত গৃহস্থালীর পদার্থ যা প্রায়ই একই জিনিস বলে ভুল হয়।যাইহোক, তাদের অনুরূপ চেহারা সত্ত্বেও, এই দুটি যৌগের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার রয়েছে।এই নিবন্ধে, আমরা বেকিং সোডা এবং সোডিয়াম কার্বোনেটের জগতের মধ্যে তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে এবং তাদের মধ্যে মূল পার্থক্যগুলির উপর আলোকপাত করব।
লেবু, সাইট্রাস, আনারস প্রভৃতি উদ্ভিদে প্রাকৃতিক সাইট্রিক এসিড বিদ্যমান। কৃত্রিম সাইট্রিক এসিড চিনি, গুড়, মাড়, আঙ্গুর এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পদার্থের সাথে গাঁজন করে উৎপন্ন হয়।এটি জলীয় এবং পুরো লেবুতে বিভক্ত করা যেতে পারে, যা বর্ণহীন স্বচ্ছ স্ফটিক বা সাদা পাউডার, একটি
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, সাধারণভাবে বেকিং সোডা নামে পরিচিত, একটি বহুমুখী যৌগ যার বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে।এই নিবন্ধে, আমরা সোডিয়াম বাইকার্বোনেট কী তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করব এবং এর ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপটে অনুসন্ধান করব।এটির আবিষ্কার থেকে শুরু করে এর প্রাথমিক ব্যবহার পর্যন্ত, আমরা এই যৌগটির আকর্ষণীয় যাত্রা এবং কীভাবে এটি আজ বিভিন্ন শিল্পে একটি অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে তা অন্বেষণ করব।সোডিয়াম বাইকার্বোনেট এবং আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এর তাৎপর্যের পিছনের কৌতূহলী গল্প উন্মোচন করার সাথে সাথে আমাদের সাথে যোগ দিন।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, যা বেকিং সোডা নামেও পরিচিত, একটি বহুমুখী যৌগ যা ওষুধে উল্লেখযোগ্য গুরুত্ব পেয়েছে।এই নিবন্ধটি সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের বিভিন্ন সাধারণ নামগুলি অন্বেষণ করে এবং ওষুধের ক্ষেত্রে এর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিয়ে আলোচনা করে।একটি অ্যান্টাসিড হিসাবে এর ব্যবহার থেকে শুরু করে কিছু চিকিৎসা অবস্থার চিকিৎসায় এর প্রয়োগ পর্যন্ত, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট স্বাস্থ্যসেবার একটি অপরিহার্য উপাদান হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে।চিকিৎসা জগতে এই অসাধারণ যৌগটির তাৎপর্য উন্মোচন করার সাথে সাথে আমাদের সাথে যোগ দিন।
জল চিকিত্সার জগতে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট জলের গুণমান উন্নত করার জন্য একটি শক্তিশালী সমাধান হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।এই নিবন্ধটি জল চিকিত্সায় সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট এবং তাত্পর্যের মধ্যে ডুব দেয়, এর সুবিধার উপর আলোকপাত করে এবং কীভাবে এটি শিল্পে বিপ্লব ঘটিয়েছে।অম্লতা নিরপেক্ষ করার ক্ষমতা থেকে শুরু করে ক্লোরিন মাত্রা কমাতে এর ভূমিকা, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সবার জন্য পরিষ্কার এবং নিরাপদ পানি নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে একটি গেম-চেঞ্জার হিসেবে প্রমাণিত হচ্ছে।সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের বিস্ময় এবং জল চিকিত্সার উপর এর প্রভাব অন্বেষণ করার সময় আমাদের সাথে যোগ দিন।
উত্পাদন থেকে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত বিভিন্ন শিল্পে অ্যাসিড একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।বিভিন্ন ধরণের অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য বোঝা তাদের নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য অপরিহার্য।বিশেষ করে, অক্সালিক অ্যাসিড এবং হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড হল দুটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত অ্যাসিড যার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ রয়েছে।অতএব, তাদের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার সম্পর্কে বিস্তৃত ধারণা থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
সোডা অ্যাশ লাইট এবং সোডা অ্যাশ ঘন সহ বিভিন্ন ধরণের সোডা অ্যাশ রয়েছে, যার স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ রয়েছে।
সোডিয়াম কার্বনেট, সোডা অ্যাশ বা ওয়াশিং সোডা নামেও পরিচিত, একটি বহুল ব্যবহৃত রাসায়নিক যৌগ যা বিভিন্ন শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।সোডিয়াম কার্বনেট নিয়ে আলোচনা করার সময় একটি সাধারণ প্রশ্ন উত্থাপিত হয় যে এটি অম্লীয় বা মৌলিক কিনা।এই প্রবন্ধে, আমরা সোডিয়াম কার্বনেটের বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে আলোচনা করব এবং এই কৌতূহলজনক প্রশ্নের উত্তর উন্মোচন করব।আমরা এর রাসায়নিক গঠন অন্বেষণ করব এবং এর অম্লতা বা মৌলিকতা নির্ধারণকারী কারণগুলি পরীক্ষা করব।উপরন্তু, আমরা সোডিয়াম কার্বনেটের প্রয়োগ এবং ব্যবহার সম্পর্কে আলোকপাত করব, বিভিন্ন ক্ষেত্রে যেমন উত্পাদন, পরিষ্কার করা এবং এমনকি খাদ্য তৈরিতে এর তাত্পর্য তুলে ধরে।সোডিয়াম কার্বনেটের আশেপাশের রহস্য উন্মোচন করার সাথে সাথে আমাদের সাথে যোগ দিন এবং এর অম্লীয় বা মৌলিক প্রকৃতির একটি বিস্তৃত বোধগম্যতা লাভ করুন।
প্যাকেজ: | |
---|---|
সহজলভ্যতা স্থিতি: | |
পরিমাণ: | |
99-100.5%
haihai/ ggg
2836300000
পণ্যের বর্ণনা
প্রশ্নঃ সোডিয়াম বাইকার্বনেটের বিকল্প নাম কি কি?
উত্তর: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সাধারণভাবে বেকিং সোডা বা সোডার বাইকার্বোনেট নামেও পরিচিত।
প্রশ্ন: বেকিং সোডা কি সোডিয়াম বাইকার্বনেটের মতো?
উত্তর: হ্যাঁ, বেকিং সোডা সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের মতোই।তারা একই রাসায়নিক যৌগ জন্য বিভিন্ন নাম.
প্রশ্ন: আমি কি আমার রান্নাঘর পরিষ্কারের জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করতে পারি?
উত্তর: হ্যাঁ, আপনার রান্নাঘর পরিষ্কারের জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি একটি বহুমুখী এবং কার্যকর প্রাকৃতিক ক্লিনার যা দাগ অপসারণ করতে পারে, পৃষ্ঠগুলিকে দুর্গন্ধযুক্ত করতে পারে এবং গ্রীস দূর করতে পারে।
প্রশ্ন: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট কীভাবে বুকজ্বালায় সাহায্য করে?
উত্তর: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পেটের অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে অম্বল উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।খাওয়া হলে, এটি পাকস্থলীর অতিরিক্ত অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যা অম্বলের উপসর্গ থেকে সাময়িক ত্রাণ প্রদান করতে পারে।
প্রশ্ন: অ্যান্টাসিড হিসাবে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট খাওয়া কি নিরাপদ?
উত্তর: অ্যান্টাসিড হিসাবে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গ্রহণ করা সাধারণত নিরাপদ যখন পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হয়।যাইহোক, প্রস্তাবিত ডোজ অনুসরণ করা এবং আপনার যদি অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে বা ওষুধ সেবন করেন তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রশ্ন: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট কি বাগানে প্রাকৃতিক কীটনাশক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে?
উত্তর: হ্যাঁ, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বাগানে প্রাকৃতিক কীটনাশক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি ছত্রাকজনিত রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে, কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ করতে এবং যথাযথভাবে ব্যবহার করা হলে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে।
প্রশ্ন: ব্যক্তিগত যত্নের জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করার সময় আমার কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত?
উত্তর: ব্যক্তিগত যত্নের জন্য সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করার সময়, এটি ভাঙ্গা বা খিটখিটে ত্বকে প্রয়োগ করা এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ।উপরন্তু, কোনো প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করার জন্য এটি শরীরের বৃহত্তর এলাকায় ব্যবহার করার আগে একটি প্যাচ পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সিওএ
পণ্যের জবাবদিহিতা প্রমাণ করার জন্য COA একটি গুরুত্বপূর্ণ নথি।এটি প্রতিফলিত করে যে পরীক্ষিত পদার্থের গুণমান নির্দিষ্ট মান পূরণ করে কিনা।পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা এবং পণ্যের প্রতিযোগিতার উন্নতির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ নয়।
আমরা যে COA প্রদান করি তা হল কারখানার কঠোর পরিদর্শনের ফলাফল, অনুগ্রহ করে রেফারেন্সের জন্য আশ্বস্ত থাকুন;
আইটেম - সোডিয়াম বাইকার্বনেট | ইন্ডাস্ট্রি গ্রেড | খাদ্যমান | ফিড গ্রেড |
মোট ক্ষার(Na এর গুণমান ভগ্নাংশHCO3 শুষ্ক ভিত্তি)%≥ | 99.0-100.5 | 99.0-100.5 | 99.0-100.5 |
ইগনিশন % ≤ হারিয়ে গেছে |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
PH 90(10g /L ) ≤ | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
NaCl (NaCl শুষ্ক ভিত্তির গুণমান ভগ্নাংশ) % ≤ | 0.20 | 0.40 | |
আয়রন (Fe এর শুষ্ক ভর ভগ্নাংশ) % ≤ | 0.002 | ||
0.02 | |||
গুণমান ভগ্নাংশ হিসাবে (শুষ্ক ভিত্তি) % ≤ | 0.0001 | 0.0001 |
0.0001 |
Pb গুণমান ভগ্নাংশ (শুষ্ক ভিত্তি) % ≤ |
0.0005 |
0.0005 |
0.0005 |
Ca গুণমান ভগ্নাংশ (শুষ্ক ভিত্তি) % ≤ |
0.03 | ||
সালফেট (SO4 ভর ভগ্নাংশের শুষ্ক ভিত্তি) |
0.05 |
প্যাকেজ
প্যাকেজটি PE লাইনার সহ 25kg pp/কাগজের ব্যাগে রয়েছে
গ্রাহকের অনুরোধ অনুযায়ী 1000 কেজি জাম্বো ব্যাগ
ব্যবহার:
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, যা বেকিং সোডা নামেও পরিচিত, একটি বহুমুখী উপাদান যা খাদ্য এবং রান্নায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এর অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে বিশ্বের অনেক রান্নাঘরে প্রধান করে তোলে।এই বিভাগে, আমরা বিভিন্ন উপায়ে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট খাদ্য তৈরিতে ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন রন্ধন প্রক্রিয়ার উপর এর প্রভাব অন্বেষণ করব।
খাবার এবং রান্নায় সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের প্রাথমিক ব্যবহারগুলির মধ্যে একটি হল বেকিং এ খামির এজেন্ট হিসাবে।বাটারমিল্ক বা ভিনেগারের মতো অম্লীয় উপাদানের সাথে মিলিত হলে, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া করে যা কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে।এই গ্যাসটি ময়দা বা পিঠার মধ্যে আটকে যায়, যার ফলে এটি উঠে যায় এবং বেকড পণ্যগুলিতে হালকা এবং তুলতুলে টেক্সচার তৈরি করে।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের অ্যাসিড-নিরপেক্ষ বৈশিষ্ট্যগুলিও বেকড পণ্যগুলিতে বাদামী এবং স্বাদ বিকাশে অবদান রাখে।এটি ময়দার pH স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, সর্বোত্তম এনজাইমেটিক কার্যকলাপ এবং Maillard প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য অনুমতি দেয়।এর ফলে রুটি, কুকিজ, কেক এবং অন্যান্য বেকড খাবারে একটি কাঙ্খিত সোনালি-বাদামী ভূত্বক এবং উন্নত স্বাদের প্রোফাইল তৈরি হয়।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট নির্দিষ্ট অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতার কারণে খাদ্য সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়।এটি একটি ক্ষারীয় পরিবেশ তৈরি করে যা ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, এইভাবে পচনশীল খাবারের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে।উদাহরণস্বরূপ, তাজা পণ্যের উপর অল্প পরিমাণে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ছিটানো নষ্ট হওয়ার প্রক্রিয়াকে ধীর করতে এবং ফল এবং শাকসবজিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
তদ্ব্যতীত, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট গাঁজন প্রক্রিয়াগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেমন স্যুরক্রট এবং কিমচি উৎপাদনে।এটি ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়ার সময় উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সর্বোত্তম পিএইচ স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে।এটি গাঁজনযুক্ত খাবারের নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করে।
সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পানীয় শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে কার্বনেটেড পানীয় উৎপাদনে।এটি কার্বনেশন প্রক্রিয়ার একটি মূল উপাদান হিসাবে কাজ করে, যেখানে এটি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত করার জন্য অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে, সোডা এবং স্পার্কিং জলে বৈশিষ্ট্যগত অস্বস্তি তৈরি করে।উপরন্তু, সোডিয়াম বাইকার্বোনেট পানীয়গুলিতে পিএইচ মাত্রা সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের স্বাদ এবং স্থিতিশীলতা বাড়ায়।